Découvrir la culture de ses camarades de classe à travers la cuisine, c’est le projet de l’école fondamentale Émile André. Un projet Erasmus+ réalisé en collaboration avec l’école Paul Éluard de Bobigny (Seine-Saint-Denis).
« L’Incroyable Voyage Culinaire de nos Élèves Européens », c’est le nom du copieux projet de l’école fondamentale Émile André. Accompagnés d’élèves de l’école Paul Éluard de Bobigny (France), les jeunes Bruxellois ont entrepris un voyage gustatif long de deux ans. Ce projet Erasmus+ a conduit chacun vers la découverte et le partage de traditions culturelles issues des pays dont les enfants ou leur famille sont originaires.
Le principe est simple : les enfants sont invités à présenter une recette typique réalisée par leur famille. Avec l’aide éventuelle des parents, les plats sont ensuite analysés en classe et préparés dans le réfectoire de l’école.
Avant de passer aux fourneaux, les élèves effectuent des recherches sur les ingrédients utilisés ; des informations qui viennent rejoindre un livre de recettes réalisé par l’école. Chaque plat est ainsi le point de départ d’un travail complet à propos des pays évoqués, des ingrédients utilisés et des coutumes liées à ces repas.
Ce 22 janvier 2016, quelques élèves et professeurs français venaient passer le tablier à l’école Émilie André. Au menu de ce jour, un principe simple : choisir une recette issue d’une certaine région du monde, puis l’adapter avec des ingrédients d’autres continents. Entre pizza à l’indienne et sushis occidentaux, le travail ne manquait pas pour jeunes et moins jeunes !
« Nous avons choisi la cuisine parce qu'elle est inscrite dans le patrimoine de chaque enfant, de chaque famille », précise Philippe Ector, directeur de l’école. « C’est un moyen pratique de mettre les enfants en valeur quelles que soient leurs difficultés et de mettre en place une pédagogie active, porte ouverte vers l’acquisition des compétences clés. »
Après plusieurs visites à Bobigny et la rencontre bruxelloise de ce 22 janvier, le projet entre dans une dernière ligne droite. Dans quelques mois, l’école Émile André fêtera la fin de cette grande expédition gustative : rendez-vous fin mai pour découvrir la prochaine étape de l’Incroyable Voyage Culinaire de nos Élèves Européens !
